Posted:
December 17, 2024
Förmåner och tillämpningar med askorbinsyra i stället för citronsyra
Askorbinsyra, också bekant som C-vitamin, är ett allmänt tillskott i flertalet livsmedelsrecept tack vare sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, det går bra att använda C-vitamin istället för syran i många recept. För exempelvis äppelmos kan 1 tsk citronsyra ersättas med 1,3 tesked askorbinsyra, vilket bidrar till att sänka pH-värdet och öka […]